Thứ Tư, 25 tháng 2, 2015
Ngày nghỉ, đến thăm bà tôi đã thấy chiếc chậu đựng những quả trám đen còn khá tươi. Bà dặn tôi ở nhà rửa sạch trám để ráo rồi nhóm lửa bắt lên bếp om trước, bà ra đầu ngõ mua miếng thịt ba chỉ về kho chung để ăn cơm trưa.
Trám om được nửa giờ thì tôi trút ra chờ nguội bớt rồi bổ dọc, lọc lấy phần thịt, bỏ hạt trong khi bà kho nước hàng (giống như nước màu ở miền Nam nhưng loãng hơn và cũng có công dụng cho món ăn có màu đẹp mắt) Ẩm Thực . Những miếng thịt ba chỉ bà đem thái miếng như khi làm món kho tàu rồi cho vào nồi, đảo sơ cho mỡ tiết ra bớt cho đỡ ngấy. Sau khi chắt hết mỡ thừa, bà ướp gia vị mắm, muối, đường, ớt,... vào và để khoảng 15 phút cho thịt ngấm.
![No căng bụng với trám đen nấu thịt - 1]()
Trám nấu thịt, món ngon của bà tôi
Khâu sơ chế lâu là vậy nhưng công đoạn kho với trám lại khá đơn giản. Bà bỏ thịt với trám vào nồi, cho nước hàng vào rồi đậy vung lại om. Bà dặn tôi om lửa nhỏ để thịt chín từ từ, tiết nước ngọt ra thấm vào quả trám. Đặc biệt, không được dùng đũa đảo thịt trong lúc om nếu không chúng sẽ nát.
Om một lát tôi đã nghe gian bếp thơm lừng. Mở vung thấy nước hàng đã cạn, bà bảo tôi nhắc xuống, nêm vào chút tiêu cho thơm rồi múc ra đĩa. Cũng là thịt ba chỉ nhưng kho với trám thì vị ngon khác lạ. Tôi vốn không thích thịt mỡ vì nó béo quá dễ ngấy nhưng món thịt kho trám của bà thì không thể chối từ. Vị bùi của trám làm cái béo của thịt trở nên vừa vặn cộng thêm chút cay cay của tiêu, ớt làm vị giác như được kích thích, tôi ăn no căng bụng mà vẫn còn thòm thèm.
Xem Thêm :
Trám om được nửa giờ thì tôi trút ra chờ nguội bớt rồi bổ dọc, lọc lấy phần thịt, bỏ hạt trong khi bà kho nước hàng (giống như nước màu ở miền Nam nhưng loãng hơn và cũng có công dụng cho món ăn có màu đẹp mắt) Ẩm Thực . Những miếng thịt ba chỉ bà đem thái miếng như khi làm món kho tàu rồi cho vào nồi, đảo sơ cho mỡ tiết ra bớt cho đỡ ngấy. Sau khi chắt hết mỡ thừa, bà ướp gia vị mắm, muối, đường, ớt,... vào và để khoảng 15 phút cho thịt ngấm.
Trám nấu thịt, món ngon của bà tôi
Khâu sơ chế lâu là vậy nhưng công đoạn kho với trám lại khá đơn giản. Bà bỏ thịt với trám vào nồi, cho nước hàng vào rồi đậy vung lại om. Bà dặn tôi om lửa nhỏ để thịt chín từ từ, tiết nước ngọt ra thấm vào quả trám. Đặc biệt, không được dùng đũa đảo thịt trong lúc om nếu không chúng sẽ nát.
Om một lát tôi đã nghe gian bếp thơm lừng. Mở vung thấy nước hàng đã cạn, bà bảo tôi nhắc xuống, nêm vào chút tiêu cho thơm rồi múc ra đĩa. Cũng là thịt ba chỉ nhưng kho với trám thì vị ngon khác lạ. Tôi vốn không thích thịt mỡ vì nó béo quá dễ ngấy nhưng món thịt kho trám của bà thì không thể chối từ. Vị bùi của trám làm cái béo của thịt trở nên vừa vặn cộng thêm chút cay cay của tiêu, ớt làm vị giác như được kích thích, tôi ăn no căng bụng mà vẫn còn thòm thèm.
Xem Thêm :
1. Thay cho dấm
Hãy sử dụng nước muối rau củ thay cho dấm và chắc chắn là bạn cần dấm cho rất nhiều công thức nấu nướng và mục đích khác nhau. Bạn cũng có thể tận dụng để làm nước trộn salad cũng rất ngon và tiện lợi.
![Cách tái sử dụng nước muối rau củ - 1]()
Ảnh minh họa
2 Ẩm Thực . Muối rau củ
Bạn hoàn toàn có thể giữ lại nước muối rau củ để muối tiếp rau củ cho lần tới. Bạn hãy gọt rau củ và đổ ngập phần nước để muối rồi để trong vài ngày. Chẳng hạn cà rốt, hành tây được muối có thể ăn kèm với salad hay bánh mì… tùy khẩu vị của bạn.
3. Chế biến món khoai tây mới
Nếu bạn muốn làm khoai tây nghiền, hãy bỏ một chút nước muối rau củ vào nước luộc khoai tây. Và bạn sẽ không cần thêm nhiều bơ hoặc sữa, kem vào khoai tây mà vẫn có món khoai tây nghiền thật ngon miệng. Thêm nữa, cho một chút nước muối rau củ vào salad khoai tây cũng giúp tăng thêm hương vị cho món ăn.
![Cách tái sử dụng nước muối rau củ - 2]()
trangthu/2014_12_26/1388034333_e476d1654e_z1_XNWH.jpg" width="440">
Ảnh minh họa
4. Giúp món thịt thơm mềm
Dấm có khả năng làm mềm thịt một cách tự nhiên. Đồng thời, với các loại gia vị có trong nước muối rau củ, nó sẽ bổ sung thêm hương vị giúp món thịt lợn hoặc bít tết thêm ngon miệng. Bạn chỉ cần thêm một số gia vị yêu thích vào nước muối rau củ như tỏi, mù tạt, sốt cay để ướp thịt. Ướp trong vài giờ hoặc tốt nhất là qua đêm trước khi nướng thịt.
5. Liệu pháp chữa trị một số triệu chứng thông thường
Bên cạnh tận dụng nước muối rau củ để chế biến thức ăn, nó còn được sử dụng để giảm các triệu chứng khó chịu sau khi bị say rượu. Bởi nó giúp bổ sung nước cho cơ thể một cách hiệu quả và bổ sung lượng natri đã bị thiếu hụt. Cũng chính vì lẽ đó, đây là loại đồ uống thích hợp sau khi tập luyện thể thao. Nếu bạn thường xuyên bị hành hạ bởi những triệu chứng trước kì nguyệt san, hãy uống một chút nước muối rau củ. Còn dạ dày của bạn bị khó chịu? Bạn chỉ cần uống một chút nước muối rau củ để hỗ trợ quá trình tiêu hóa và giảm chứng ợ nóng. Vài ngụm nước muối rau củ còn có thể giảm triệu chứng trào ngược axit dạ dày bằng cách cân bằng nồng độ pH đồng thời còn giúp bạn hết bị nấc.
Xem Thêm :
Hãy sử dụng nước muối rau củ thay cho dấm và chắc chắn là bạn cần dấm cho rất nhiều công thức nấu nướng và mục đích khác nhau. Bạn cũng có thể tận dụng để làm nước trộn salad cũng rất ngon và tiện lợi.
Ảnh minh họa
2 Ẩm Thực . Muối rau củ
Bạn hoàn toàn có thể giữ lại nước muối rau củ để muối tiếp rau củ cho lần tới. Bạn hãy gọt rau củ và đổ ngập phần nước để muối rồi để trong vài ngày. Chẳng hạn cà rốt, hành tây được muối có thể ăn kèm với salad hay bánh mì… tùy khẩu vị của bạn.
3. Chế biến món khoai tây mới
Nếu bạn muốn làm khoai tây nghiền, hãy bỏ một chút nước muối rau củ vào nước luộc khoai tây. Và bạn sẽ không cần thêm nhiều bơ hoặc sữa, kem vào khoai tây mà vẫn có món khoai tây nghiền thật ngon miệng. Thêm nữa, cho một chút nước muối rau củ vào salad khoai tây cũng giúp tăng thêm hương vị cho món ăn.
Ảnh minh họa
4. Giúp món thịt thơm mềm
Dấm có khả năng làm mềm thịt một cách tự nhiên. Đồng thời, với các loại gia vị có trong nước muối rau củ, nó sẽ bổ sung thêm hương vị giúp món thịt lợn hoặc bít tết thêm ngon miệng. Bạn chỉ cần thêm một số gia vị yêu thích vào nước muối rau củ như tỏi, mù tạt, sốt cay để ướp thịt. Ướp trong vài giờ hoặc tốt nhất là qua đêm trước khi nướng thịt.
5. Liệu pháp chữa trị một số triệu chứng thông thường
Bên cạnh tận dụng nước muối rau củ để chế biến thức ăn, nó còn được sử dụng để giảm các triệu chứng khó chịu sau khi bị say rượu. Bởi nó giúp bổ sung nước cho cơ thể một cách hiệu quả và bổ sung lượng natri đã bị thiếu hụt. Cũng chính vì lẽ đó, đây là loại đồ uống thích hợp sau khi tập luyện thể thao. Nếu bạn thường xuyên bị hành hạ bởi những triệu chứng trước kì nguyệt san, hãy uống một chút nước muối rau củ. Còn dạ dày của bạn bị khó chịu? Bạn chỉ cần uống một chút nước muối rau củ để hỗ trợ quá trình tiêu hóa và giảm chứng ợ nóng. Vài ngụm nước muối rau củ còn có thể giảm triệu chứng trào ngược axit dạ dày bằng cách cân bằng nồng độ pH đồng thời còn giúp bạn hết bị nấc.
Xem Thêm :
Sắp hết bậc tiểu học rồi mà con gái tôi vẫn còn tật ăn uống chậm chạp, chỉ chịu giải quyết tốc hành với một vài món khoái khẩu. Để không phải bỏ dỡ bữa ăn sáng vì trễ giờ đến trường, mỗi ngày, sau bữa ăn tối, tôi thường đưa ra một thực đơn vớn vài món mà nguyên liệu có sẵn để công chúa kén ăn chọn. Món dẫn đầu danh sách của con và luôn được sự hưởng ứng cao của cả nhà là cháo thịt bò bằm với trứng vịt bắc thảo.
![Bữa sáng tuyệt vời với cháo thịt bò bằm, trứng bắc thảo - 1]()
Nguyên liệu đơn giản, chế biến nhanh của món cháo
Để buổi sáng không phải cập rập, tôi lấy thịt bò ở ngăn đá bỏ lên ngăn mát tủ lạnh, đun sôi một ấm nước khoảng 1 lít, lấy chừng 1/3 chén gạo vo sạch cho vào bình thủy rồi đổ nước thật sôi vào, đậy kín nắp.
Sáng hôm sau, tôi chỉ việc đem thịt bò (200gr) ra bằm sơ, ướp với tiêu, hành tím, tỏi, muối, đường, bột nêm Ẩm Thực . Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tỏi rồi đổ thịt bò vào xào sơ. Lấy 2 trứng vịt bắc thảo rửa sạch, lột vỏ rồi xắt miếng nhỏ. Trút cháo trong bình thuỷ ra nồi (cháo nấu kiểu này rất nhừ, hạt gạo nở bung ra hết rất đẹp) để lên bếp bật lửa riu riu, đổ thịt bò đã xào vào nêm nếm cho vừa ăn, cho tiếp trứng bắc thảo vào quậy đều rồi tắt bếp. Múc cháo ra tô, rắc hành ngò xắt nhỏ cùng vài sợi gừng tươi và tí tiêu xay vào vậy là đã có bữa sáng thơm lừng.
![Bữa sáng tuyệt vời với cháo thịt bò bằm, trứng bắc thảo - 2]()
Cháo thịt bò bằm, trứng bắc thảo dễ nấu, ngon miệng và bổ dưỡng
Món cháo này dễ nấu, có nhiều chất dinh dưỡng mà ăn lạ miệng. Húp một muỗng sẽ cảm nhận được sự bùi bùi béo béo của trứng vịt bắc thảo, vị ngọt của thịt bò bằm quyện chút cay cay thơm nồng của gừng và tiêu nên cả người lớn và trẻ nhỏ nhà tôi đều thích.
Những sáng lạnh lạnh như trang-ye24h">thời tiết Sài Gòn mấy hôm nay, sáng húp tô cháo nóng hổi, ai nấy tỉnh cả người. Thích nhất có lẽ là con gái tôi, không còn mè nheo ngâm nga trong bữa ăn mà xì xụp húp, loáng một cái tô cháo đã sạch veo và không quên nũng nịu: “Mẹ thật tuyệt vời!”.
Xem Thêm :
Nguyên liệu đơn giản, chế biến nhanh của món cháo
Để buổi sáng không phải cập rập, tôi lấy thịt bò ở ngăn đá bỏ lên ngăn mát tủ lạnh, đun sôi một ấm nước khoảng 1 lít, lấy chừng 1/3 chén gạo vo sạch cho vào bình thủy rồi đổ nước thật sôi vào, đậy kín nắp.
Sáng hôm sau, tôi chỉ việc đem thịt bò (200gr) ra bằm sơ, ướp với tiêu, hành tím, tỏi, muối, đường, bột nêm Ẩm Thực . Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tỏi rồi đổ thịt bò vào xào sơ. Lấy 2 trứng vịt bắc thảo rửa sạch, lột vỏ rồi xắt miếng nhỏ. Trút cháo trong bình thuỷ ra nồi (cháo nấu kiểu này rất nhừ, hạt gạo nở bung ra hết rất đẹp) để lên bếp bật lửa riu riu, đổ thịt bò đã xào vào nêm nếm cho vừa ăn, cho tiếp trứng bắc thảo vào quậy đều rồi tắt bếp. Múc cháo ra tô, rắc hành ngò xắt nhỏ cùng vài sợi gừng tươi và tí tiêu xay vào vậy là đã có bữa sáng thơm lừng.
Cháo thịt bò bằm, trứng bắc thảo dễ nấu, ngon miệng và bổ dưỡng
Món cháo này dễ nấu, có nhiều chất dinh dưỡng mà ăn lạ miệng. Húp một muỗng sẽ cảm nhận được sự bùi bùi béo béo của trứng vịt bắc thảo, vị ngọt của thịt bò bằm quyện chút cay cay thơm nồng của gừng và tiêu nên cả người lớn và trẻ nhỏ nhà tôi đều thích.
Những sáng lạnh lạnh như trang-ye24h">thời tiết Sài Gòn mấy hôm nay, sáng húp tô cháo nóng hổi, ai nấy tỉnh cả người. Thích nhất có lẽ là con gái tôi, không còn mè nheo ngâm nga trong bữa ăn mà xì xụp húp, loáng một cái tô cháo đã sạch veo và không quên nũng nịu: “Mẹ thật tuyệt vời!”.
Xem Thêm :
Thứ Bảy, 14 tháng 2, 2015
Những địa chỉ lẩu ngon cho bữa tất niên xôm tụ
Lẩu bò nhúng giấm
Món lẩu dễ ăn này có thành phần chính trong nồi nước dùng là nước dừa tươi, dấm gạo, sả và thêm chút hành tây nên rất dậy mùi. Nghe qua tưởng như món nước dùng khá đơn giản nhưng người đầu bếp cũng phải rất khéo léo và có nghề trong việc gia giảm sao cho nước dùng chua thanh vừa phải, khi nhúng bò vào thịt sẽ chín mềm mà không hề bị dai, nước lại ngọt. Thịt bò dùng để nhúng lẩu cũng khá phong phú, tùy quán mà sẽ có bắp bò, gầu bò, ba chỉ bò hay gân bò giòn có quá sẽ dùng bò ta, có quán lại thay bằng bò Úc, bò Mỹ tạo nên phong vị mới lạ.
Địa chỉ gợi ý:
- Quán trên phố Trần Xuân Soạn, ăn no mà không hề ngấy với chi phí chỉ khoảng 100.000 đồng/người.
- 19 Hòe Nhai, mở cửa từ tối đến 23h, giá khoảng 500.000 đồng/nồi cho 4 người ăn.
- Đầu phố Thái Phiên, mở cửa trưa từ 11h đến 14h30, chiều từ 17h30 đến 23h, chỗ để xe thoáng nên khá tiện lợi cho khách Ẩm Thực . Chi phí cho 2 người ăn hết khoảng 250.000 đến 300.000 đồng.
- Quán trên phố Thái Phiên, bên hông nhà thờ Cửa Bắc. Bán theo suất với giá 100.000 đồng/người.
- Chuỗi cửa hàng bò nhúng giấm 555 ở 275 Tô Hiệu, số 4 lô 14b mặt phố Trung Hòa, 105 C8 Giảng Võ. Một suất cho một người có giá 100.000 đồng, các đĩa gọi thêm như đuôi bò, bò muối chua… có giá dao động từ 70.000 tới 150.000 đồng/người. Thịt bò tươi, nước dùng chua dìu dịu, không gian thoáng đãng.
- Quán 318 phố Huế, mở cửa từ 6h tối đến 11h đêm, 100.000-300.000 đồng/người, quán có chỗ để xe thoải mái.
- Quán ở 246 đường Bưởi phải đặt chỗ từ sớm nếu bạn không muốn mất công đến đấy mà hết chỗ ngồi phải đi về. Quán chỉ mở cửa từ chiều tới tối, bốn người ăn no căng chỉ hết 450.000 đồng.
- Quán Ngọc Hằng trên đường Huỳnh Thúc Kháng, bán cả ngày, một nồi cho 4 người ăn có giá khoảng 500.000 đồng.
- Quán 70 Đốc Ngữ cũng nhận được nhiều lời khen của cả người miền Bắc lẫn dân Nam ra thưởng thức.
- Quán vỉa hè 102 Ngụy Như Kon Tum, nồi lẩu cho 2 người chỉ 120.000 đồng, chủ quán rất vui tính, mở cửa cả ngày.
Lẩu riêu cua
Thuộc nhóm món ăn quen thuộc nên lẩu riêu chưa bao giờ hết quyến rũ với thực khách Hà Thành. Lẩu riêu ngon, dễ thưởng thức và cũng dễ kết hợp với các loại thịt khác, như thịt bò, sườn sụn, gà, cua biển... Và khi thêm đĩa nấm phong phú như ở quán này thì món ăn càng khiến người ta phải xuýt xoa.
Địa chỉ gợi ý:
- Lẩu riêu cua 195 Lò Đúc. Nồi lẩu riêu nấm có kèm thịt bò giá 350.000 - 400.000 đồng.
- Dọc phố Phó Đức Chính có rất nhiều quán lẩu riêu nhưng đặc biệt và đông khách nhất là quán 66 Phó Đức Chính. Một nồi lẩu cho 4 người có giá khoảng 400.000 - 500.000 đồng. Quán mở cửa đến 22h.
- Nhà hàng Guang, 269 Kim Mã với suất ăn cho 4 người gồm salad chanh leo, bò nướng sốt tiêu ăn kèm khoai tây chiên, chim câu hấp xôi, lẩu riêu cua bắp bò có giá khoảng 600.000 - 700.000 đồng.
- Quán vỉa hè ngã 3 Nguyễn Du - Lê Duẩn với đặc sản lẩu riêu cua sườn sụn, thêm chả cá khá ngon, giá lại bình dân, chỉ từ 300.000 - 400.000 đồng/nồi cho 4 người.
Lẩu ếch
Ếch lạ miệng, được xào qua với măng cho thấm gia vị trước khi nhúng lẩu nên rất dễ ăn lại có vị cay nên rất hợp khi ăn vào mùa đông. Ngoài lẩu, bạn có thể gọi thêm nhiều món ngon từ ếch như ếch xào chua ngọt, ếch nướng, ếch xào măng...
Địa chỉ gợi ý:
- Quán Ngân Béo, 43 Trúc Bạch có hai loại nồi 700.000 đồng và 900.000 đồng cho lẩu ếch hoặc lẩu hải sản thập cẩm. Quán mở cửa 10h - 13h và 16h - 24h. Tuy nhiên, hơi bình dân, không thích hợp cho các cuộc gặp mặt lịch sự.
- Đầu ngõ 290 Kim Mã có quán lẩu ếch, ếch nướng rất được các bạn trẻ yêu thích bởi giá chỉ từ 300.000 đồng cho 5-6 người ăn.
- Quán rượu Sít trên phố Phó Đức Chính trước đây khi mới mở, quán được nhiều người khen, nhưng gần đây một số người chê đồ ăn không an toàn vệ sinh thực phẩm, chế biến cũng lâu.
- Quán Hà My - 83 Tôn Đức Thắng, ưu điểm sạch sẽ, giá cả phải chăng.
- Lẩu ếch Gật Gù có 2 cơ sở, 88 - 90 phố Trương Định và 124 Đại La đặc biệt nổi tiếng trong giới thanh niên, sinh viên bởi giá lẩu rẻ giật mình: khoảng 160.000 đồng đến 190.000 đồng một nồi.
- Lẩu ếch 88 Ngô Thì Nhậm ngồi vỉa hè. Ếch rang muối rất ngon.
Lẩu ốc
Ngoài những miếng ốc giòn dai sừn sựt được tẩm ướp rất tròn vị, lẩu ốc còn có thêm sủi cảo ngọt bùi, vài miếng mọc, đậu rán vàng rụm nổi lên bề mặt, cùng với thịt ba chỉ và chuối xanh, mỗi thứ một vị góp phần cho nồi lẩu ốc thêm thơm ngon, hấp dẫn.
Địa chỉ gợi ý:
- Quán Bà Lương nằm trong hẻm nhỏ ngõ Khương Thượng trên đường Trường Chinh có thâm niên 40 năm. Một nồi lẩu ốc cho khoảng 4 người ăn có giá 300.000 đồng.
- Hàng bà Téo 104-C6 Tô Hiệu, Cầu Giấy, giá một nồi lẩu cho 4 người là 250.000 - 300.000 đồng, sạch sẽ, nhưng khá đông. Nếu đi ôtô để xe không tiện.
- Lẩu ốc thả tại hệ thống quán ăn ngon Hà Nội 18 Phan Bội Châu, 25T2 Trung Hòa Nhân Chính, 34 Phan Đình Phùng, B2-R4 Vincom Royal City.
Lẩu gà
Nồi lẩu gà bốc hơi nghi ngút bên cạnh là đĩa thịt gà được xếp đầy đặn là lựa chọn lý tưởng cho bữa tất niên.
Địa chỉ gợi ý:
- Quán 52 Trần Nhân Tông nổi tiếng với món lẩu gà đồi giấm bỗng. Nồi lẩu gà to cho khoảng 5-6 người ăn là 350.000 đồng, mở cửa từ 17h đến 24h.
- Nhà hàng lẩu gà Hỏa Lò với hai cơ sở ở 347 Âu Cơ và 162-164 Nguyễn Văn Cừ, giá khoảng 300.000 đồng/nồi cho 4 người ăn. Giá cả hợp lý, bạn có thể gọi thêm bò nướng ướp rất ngon.
- Gà Mạnh hoạch 265 Tô Hiệu, F101 A5 Kim Mã, 300.000 - 400.000 đồng/nồi cho 4 người ăn.
- Lẩu gà rượu nếp 37 Quang Trung. 250.000 một nồi lẩu vừa cho 3 người, còn nồi 400.000 có thể đủ cho 4 - 5 người.
Lẩu cá kèo
Với hương vị đặc trưng Nam Bộ, lẩu cá kèo mang đến thực khách sự mới lạ và hấp dẫn riêng. Ngoài vị chua chua, ngọt ngọt, lẩu cá kèo còn có vị chát chát, thơm thơm của lá giang, ăn kèm rau đắng và hoa chuối, rất lạ và ngon miện
Địa chỉ gợi ý:
- Lẩu cá kèo miền Tây 68 Hoàng Cầu Mới, gần hồ Hoàng Cầu. Giá một nồi lẩu cá kèo là 330.000 đồng đủ cho 2-3 người ăn.
- Trên dọc phố Văn Cao có rất nhiều quán đồ ăn miền Tây với cơm cháy kho quẹt, cá kèo nướng và đặc biệt là lẩu cá kèo. Nổi tiếng là quán Bà Sáu, một nồi có giá khoảng 400.000 đồng, cho 4 người ăn.
- Quán Con đường đặc sản ở 99 Ngụy Như Kon Tum và 71B Văn Cao. Đừng quên ăn bánh tráng cuốn thịt heo ở đây nhé.
- Quán Vườn Nam bộ, Tăng Bạt Hổ.
- Nhà hàng Phương Nam, số 2 ngõ 69 Chùa Láng. Xe máy để ngay trước cửa hàng, nhưng ôtô phải gửi ở Học viện Ngoại giao. Hãy lưu ý đặt chỗ trước, nếu không bạn sẽ phải đi về nếu đến vào giữa bữa trưa hoặc chiều tối ngày lễ Tết.
Lẩu cháo
Điểm chung nhất cho các món lẩu cháo là nước hầm xương được ninh cùng một số vị thuốc bắc để tạo sự khác biệt. Tuy nhiên, mỗi loại lại có những công thức và rau đi kèm riêng, tạo nên những hương vị đặc biệt, riêng có cho món ăn. Lẩu cháo lòng, sườn hay cá quả vừa ấm áp, vừa lạ miệng lại êm bụng là những gợi ý hay dành cho bạn.
Địa chỉ gợi ý:
- Nam Dương Tửu Quán trên phố Hòe Nhai nức tiếng với món lẩu cháo chim thơm ngon, giá 350.000 đồng/nồi, có thể dành cho 4 người ăn.
- Lẩu cháo lòng số 4 Đào Duy Từ, ngay trước cửa Ô Quan Chưởng. Hàng đã mở từ lâu, lúc nào cũng đông đúc. Chỗ ngồi hơi chật chội.
- Lẩu cháo cá quả ở phố Nguyễn Cao.
- Lẩu cháo sườn phố Quán Sứ, 120.000 đồng.
- Quán nằm ngay đầu phố Vọng Đức, giá mỗi nồi lẩu dành cho 4 người ăn khoảng 200.000 đồng.
Lẩu thái chua cay
Lẩu Thái chua cay có nước dùng thơm mùi xả, vị béo ngậy chua chua cộng thêm cái cảm giác tê tê nơi đầu lưỡi của vị cay vốn có đặc trưng. Nồi lẩu được bưng ra, nước dùng sóng sánh, bốc khói nghi ngút bên cạnh đĩa hải sản mực, cá, tôm… tươi roi rói.
Địa chỉ gợi ý:
- Lạ quán 6A Hàng Lược hương vị lẩu Thái chua cay đậm chất Thái.
- 190 Phó Đức Chính
- Chen, 47 Mai Hắc Đế. Giá một nồi là 350.000 đồng, thích hợp cho 2 người ăn.
Trần Quỳnhtổng hợp
Xem Thêm :
Thứ Năm, 12 tháng 2, 2015
5 món rang muối cầu kỳ nhưng ngon
* Mời bạn click vào tiêu đề hoặc hình ảnh món ăn để xem cách làm:
1. Đậu phụ rang muối
Món đậu phụ rang muối với đậu phụ chiên vỏ giòn, gia vị đậm đà, dùng làm món mặn ăn với cơm hay đồ nhắm đều ngon.
Nguyên liệu:
- 3 - 4 bìa đậu phụ tươi
- Muối, hạt nêm, hạt tiêu, hành lá
- Nửa củ hành tây, dầu ăn
- 1/2 bát con bột năng hay bột ngô.
2 Ẩm Thực . Ốc cau rang muối ớt
Những con ốc to bằng đầu ngon tay được rang muối ớt thơm nức với vị cay xé lưỡi khiến người ăn phải xuýt xoa.
Nguyên liệu:
- 1 kg ốc cau
- Muối, ớt, hạt tiêu, chanh, tỏi.
3. Gà rang muối
Ngoài các món gà luộc, gà quay, gà kho thì món gà rang muối cũng rất dễ ăn mà không bị cảm giác béo ngậy.
Nguyên liệu:
- 1 con gà ta
- 3 củ sả
- 10 lá chanh
- 1 lòng đỏ trứng
- 100 g bột năng
- Gia vị, hạt tiêu, mỳ chính.
Nguyên liệu để làm "muối":
- Nửa bát con gạo tẻ
- Nửa bát con gạo nếp
- 1 thìa đậu xanh xát vỏ
- 1 thìa muối ăn.
4. Càng ghẹ rang muối ớt
Đĩa càng ghẹ vàng óng, thơm mùi muối ớt là món ngon trong những ngày thời tiết dịu mát.
Nguyên liệu cho 4 người ăn:
- 1 kg càng ghẹ tươi
- Tỏi băm nhuyễn, ớt xay, muối tôm, muối tinh.
5. Tôm rang muối
Thưởng thức món tôm cùng một chai bia ướp lạnh hoặc một ly rượu thì thật tuyệt vời trong kỳ nghỉ lễ năm mới.
Nguyên liệu:
- 450 g tôm có đầu
- 2 tép hành lá
- 1/2 củ hành tây
- 1/4 trái ớt chuông Đà Lạt
- Ít tỏi băm
- 1 thìa nhỏ rượu trắng
- Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm, bột tỏi và bột năng
- Muối tiêu: muối, đường, tiêu, hạt nêm, bột tỏi và tiêu.
* Click vào tiêu đề hoặc hình ảnh món ăn để xem cách làm.
Hạt Tiêu
Xem Thêm :
LEVEL10 - điểm đến cho ngày Valentine
Không gian của LEVEL10 được trang trí đẳng cấp dưới con mắt nghệ thuật tinh tế, lấy cảm hứng từ những tác phẩm của nhà điêu khắc nổi tiếng thế giới - bà Louise Nevelson, nên mang đậm tính nghệ thuật, hiện đại và sang trọng.
Sở hữu hệ thống âm thanh hàng đầu trên thế giới Funktion-One cùng dàn ánh sáng tối tân, LEVEL10 là điểm dừng chân đầu tiên tại Việt Nam của David Beckham và bạn bè của anh vào những ngày cuối năm 2014 vừa qua.
Nơi đây sở hữu một đội ngũ DJ tài năng được dẫn dắt bởi DaiBe, sẽ mang đến cho giới trẻ Hà thành những trải nghiệm mới về âm nhạc.
Trong ngày Valentine 2015, bạn sẽ được hòa vào bữa tiệc âm thanh, ánh sáng đầy lãng mạn.
Với chủ đề “Ying - Yang Valentine: You balance me”, LEVEL10 tạo ra một không gian nightclub sôi động nhưng cũng đầy tính nghệ thuật với sự hòa quyện của hai tông màu đen - trắng tượng trưng cho yếu tố âm - dương trong tình yêu Ẩm Thực . Đặc biệt, tại đây sẽ có sự xuất hiện của nhân tượng, múa đương đại trên không, body art độc đáo.
Góp mặt trong đêm tiệc “Ying - Yang Valentine: You balance me” là DJ Mbass, Linh Linh và Tỷ. Đặc biệt, 3 cặp đôi mặc trang phục tương phản tông trắng - đen đẹp nhất sẽ nhận được giải thưởng đặc biệt từ LEVEL10.
Liên hệ Hotline: 01213161010 – 01216191010.
Địa chỉ: Tầng 10 - Tòa nhà TP Bank, 57 Lý Thường Kiệt, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.
Fanpage: http://facebook.com/level10hanoi
(Nguồn:LEVEL10)
Xem Thêm :
Thứ Tư, 11 tháng 2, 2015
Pizza cho bữa tiệc cuối năm
Pizza không phải là món ăn xa lạ với những bữa ăn cuối tuần của cả gia đình hay những buổi hẹn hò, gặp gỡ với hội bạn thân hay đồng nghiệp. Nhưng những ngày giáp Tết Ất Mùi này, bạn sẽ bất ngờ với chiếc pizza chào xuân của Pizza Hut.
Chiếc pizza hoa đặc biệt trong dịp Tết Ất Mùi vừa xuất hiện trong thế giới ẩm thực.
Pizza ngon trước tiên là ở lớp vỏ bánh giòn tan bên ngoài mà vẫn mềm mịn, béo ngậy bên trong Ẩm Thực . Với vỏ bánh của chiếc pizza này, bạn sẽ càng ngất ngây hơn nữa bởi vị ngon cũng như vẻ đẹp từ hình dáng của nó. Viền bánh là những cuộn pizza nhỏ xinh, bên trên phủ lớp phô mai bột đậm đà, thơm phức kết hợp với vị béo ngậy của lớp phô mai tươi hai màu nhập khẩu từ châu Âu. Từng cuộn bites tròn trịa, vàng ươm được đặt trên chiếc đế đặc biệt, xếp đều xung quanh lớp nhân bánh như những cánh mai vàng đang nở bừng trong sáng sớm, khoe sắc đón ánh nắng mùa xuân ấm áp.
Hình dáng độc đáo kết hợp với hương vị đặc sắc tạo nên ấn tượng khó quên cho bữa tiệc cuối năm.
Câu chuyện về những thành tựu trong năm cũ và những kế hoạch trong năm mới sẽ càng thêm rôm rả hơn với lớp nhân tôm thịnh vượng hay cua phát tài bên trong chiếc bánh. Tôm từng con tròn trịa tươi rói, cua từng thanh săn chắc ngọt lừ, thơm mùi biển cả như vừa mới đánh bắt xong sẽ đem đến cho những người thích khám phá hương vị mới mẻ. Sắc đỏ rực rỡ của tôm, mùi thơm tươi của cua còn đem đến điềm may mắn, sức khỏe và hạnh phúc, như một lời chúc an khang, thịnh vượng đến từng thực khách trong năm mới.
Còn nếu thích tài lộc, bạn có thể chọn nhân gà miếng vàng ươm, mềm mịn được ướp trong lớp nước sốt teriyaki đậm đà hay nhân thập cẩm với nguyên liệu phong phú cho những người yêu thích vị pizza truyền thống. Viền phô mai được dùng kèm với chén nước sốt thanh mát dịu ngọt chế biến từ dâu tây tươi, làm dậy lên vị béo ngậy của phô mai, vị thơm lừng lớp phô mai bột giòn rụm phủ trên viền bánh, đem đến sự thú vị khi thưởng thức.
Các gia đình, nhóm bạn bè dễ dàng thưởng thức món bánh pizza hoa đặc biệt với nhiều chương trình khuyến mãi hấp dẫn.
Vẻ độc đáo từ lớp vỏ bánh đến lớp nhân sáng tạo và cả chén nước chấm phá cách sẽ đem đến cho các thành viên những cảm xúc mới mẻ, khơi nguồn cho những kế hoạch, mơ ước, khát vọng tuôn trào trong năm mới. Hoa pizza chính là bông hoa đoàn viên cho những buổi gặp gỡ, hẹn hò cuối năm thêm hứng khởi trước thềm năm mới.
Nhằm đem cơ hội thưởng thức pizza hoa độc đáo đến tất cả mọi người, Pizza Hut ra mắt chương trình khuyến mại chào xuân mới thật nhiều ưu đãi. Các phần combo với món chính là pizza hoa Cheesy Blossom, đi kèm là các món salad, mỳ Italy, cơm chiên hải sản… phong phú đều có mức chi phí tiết kiệm từ 80.000 đồng đến 171.000 đồng. Ưu đãi này hợp lý cho các nhóm đi ăn từ 2 người đến 4 người hoặc nhiều hơn, càng đông càng tiết kiệm.
Để biết thêm thông tin chi tiết, tham khảo thêm tại website: http://www.pizzahut.vn/
(Nguồn: Pizzahut)
Xem Thêm :
Đăng ký:
Bài đăng (Atom)