Có nhiều điều xung quanh các chuyến đi rất thú vị mà chưa ai từng nói với bạn. Hãy đọc những dòng dưới đây, chắc chắn bạn sẽ tìm thấy mình, và sẽ mỉm cười.
Nếu là người thích du lịch, ngay sau khi về đến nhà, bạn chắc chắn sẽ lại lên kế hoạch cho chuyến đi tiếp theo Ẩm Thực . Ảnh:vuanhiepanh
1. Đi du lịch một mình rất thú vị
2. Nhưng được khám phá thế giới cùng những người bạn thân cũng rất tuyệt.
3. Đừng cố chụp quá nhiều ảnh. Bạn sẽ bỏ phí rất nhiều trang-ye24h">thời gian ngắm cảnh.
4. Bạn sẽ rất nhớ đồ ăn ở nhà
5. Bạn cần dừng ngay lập tức việc chăm chút cho ngoại hình khi bạn đi du lịch trong thời gian dài.
6. Đừng chụp quá nhiều ảnh “tự sướng”
7. Bạn sẽ không ít lần nhắc lại câu: “Giờ này năm ngoái mình vẫn đang ở….”
8. Luôn cảnh giác với bất cứ người lạ mà bạn nghi ngờ
9. Nhưng cũng đừng vì thế mà không giao lưu kết thêm bạn mới
10. Bạn sẽ gặp những tình huống “dở khóc dở cười”
11. Đừng mang quá nhiều hành lý
12. Thức dậy sớm giúp bạn có thêm nhiều thời gian thăm thú cảnh vật
13. Ngắm hoàng hôn trên biển là việc nên làm
14. Bạn sẽ không đùng đến những đôi giày cao gót bạn mang theo
15. Bạn sẽ thấy bất ngờ khi bắt gặp một nhà sư cầm smartphone hay máy ảnh
16. Trả tiền để sử dụng toilet công cộng bẩn thỉu bốc mùi là điều không ai muốn
17. Mọi người đều ghét đi theo tour đông người
18. Đừng sợ đi lạc. Có thể bạn sẽ khám phá được nhiều thứ hay ho đấy
19. Vì thế, Google Map trở thành “người bạn” hữu ích hơn bao giờ hết
20. Bạn đã đôi lần “giải quyết” ở ven đường
21. Mua bảo hiềm du lịch là điều cần thiết
22. Hãy gọi cho bố mẹ và người thân khi vừa xuống sân bay, vừa đến khách sạn hay khi bạn đến bất kỳ đâu để thông báo cho họ biết bạn vẫn an toàn.
23. Việc liên tục đăng ảnh lên Facebook khi bạn đang đi du lịch sẽ khiến bạn bè ở nhà rất khó chịu.
24. Smartphone giúp ích khá nhiều cho bạn khi đi du lịch
25. Nhưng cũng nhớ cất điện thoại đi và tận hưởng chuyến du lịch
26. Mọi người đều cho rằng bảo tàng là nơi chán ngắt
27. Bạn sẽ thay đổi hoàn toàn suy nghĩ khi đến bảo tàng quốc gia London
28. Bất kể bạn có cẩn thận hay khôn ngoan đến đâu, bạn cũng vẫn có thể bị lừa
29. Tất cả mọi thứ ở sân bay đều khá đắt đỏ, từ phí đậu xe cho đến chai nước lọc
30. Hãy tránh đường cho du khách khi họ muốn chụp ảnh, bạn cũng không muốn khuôn mặt buồn cười của mình lọt vào bức ảnh của họ
31. Bạn sẽ mặc những trang phục mà ngày thường không dám thử
Dù ngon hay không ngon, hãy cố gắng thử các món ăn địa phương nhé. Ảnh: asianescape
32. Hãy thử những món ăn địa phương nơi bạn đến, hạn chế ăn đồ ăn nhanh bởi bạn có thể ăn chúng ở nhà mà
33. Nếu bị lạc hãy hỏi đường người dân địa phương, kể cả khi bạn không biết tiếng, bạn vẫn có thể vận dụng ngôn ngữ cơ thể
34. Đi du lịch bụi thú vị hơn rất nhiều so với đến khu resort
35. Khi ăn thức ăn đường phố, hãy chọn quán ăn có nhiều khách nhất
36. Bạn cảm thấy toilet công cộng là một nơi sang trọng để “giải quyết”. Đó là khi bạn đã đi du lịch quá lâu rồi.
37. An ninh sân bay vẫn là vấn đề gây tranh cãi
38. Và sẽ thật rắc rối nếu bạn mang những thứ như vật sắc nhọn, chất lỏng… trong hành lý
39. Nên học một vài câu giao tiếp cơ bản nơi bạn sẽ đến
40. Luôn mang theo tiền giấy, tiền xu kể cả khi tiền trong thẻ ATM đủ để bạn đi vòng quanh thế giới
41. Đừng quên nghỉ ngơi, bạn sẽ chẳng thể leo núi hay khám phá hang động nếu quá mệt mỏi
42. Cách tuyệt nhất để ngắm nhìn từng ngóc ngách nơi bạn đến là đi xe đạp
43. Ngồi trên tầng cao nhất của xe bus không mái che là một gợi ý không tồi
44. Cảnh vật sẽ đẹp hơn dưới ánh nắng mặt trời
45. Đồ thủ công mỹ nghệ sẽ chỉ đẹp khi bạn đi du lịch, khi về nhà trông chúng thật “rác nhà”.
Xem tiếp những 'sự thật' trên đường du lịch
Thùy Dương
Xem Thêm :
“Ai đi ai nhớ quê nhà, nhớ canh xơ mít với cà dầm tương” đó là câu ca dao biến tấu của thanh niên trai gái làng tôi, vì cuộc sống phải bôn ba đi làm ăn xa xứ. Nhưng vẫn luôn nhớ về giải đất miền Trung đầy nắng gió. Và cũng một phần do những làng quê miền Trung thường trồng rất nhiều mít, nhiều món ăn được chế biến từ mít, trong đó có món canh xơ mít nấu với cá tươi ăn với cơm ngon “đáo để”.
Món canh chua xơ mít
Khi mít chín, ngoài việc lấy hết múi, còn lại những tảng xơ mít vàng ươm, mẹ tôi cắt lạng lấy xơ rồi xé nhỏ, nấu nước sôi bỏ muối vừa mặn nhắc xuống để nguội Ẩm Thực . Xơ mít rửa sạch nhận vào nước muối cho lút nước khoảng 3cm, lấy vĩ tre đè trên mặt và lấy đá dằn lại, khoảng 4-5 ngày sau xơ mít lên men và bắt đầu chua là có thể đem ra nấu canh, hoặc kho với cá tươi, hay xào với tỏi, tiêu, dầu phộng nguyên chất ăn với cơm cũng rất ngon. Còn muốn cất dành được lâu phải cho muối mặn hơn 1 tý để cọng xơ mít cứng lại sẽ giữ được rất lâu mà không sợ hư.
Trong mỗi nhà, các bà nội trợ thường muối vài ba hũ xơ mít dự trữ cất dành đến khi trái mùa mưa xuống có cái mà nấu canh, món canh này không kén đồ nấu, rất dễ nấu, chỉ cần mấy con cá tươi, hay một nắm tép nhỏ “nhủi” dưới sông là có nồi canh tuyệt vời. Hơn nữa cả nhà tôi ai cũng khoái khẩu món này, bố tôi mỗi khi đi làm đồng về hễ có bát “canh chua xơ mít” này là mẹ tôi phải mất công bới thêm mấy bát cơm.
Cứ tưởng xơ mít sau khi ăn hết múi, sẽ là một loại “phế phẩm” nếu như không cho dê bò ăn thì cũng vứt bỏ đi. Nhưng với người dân miền Trung quê tôi nó cũng là một loại dưa chua có thể “gây nghiện” với rất nhiều người. Bởi cứ “bẵng” đi vài tuần lễ mà mẹ không nấu canh xơ mít là bố lại “nhắc khéo”, thế là cả nhà tôi hầu như cứ thường xuyên được ăn món canh này quanh năm, ăn hoài ăn mãi hết tháng này qua năm nọ mà sao vẫn cứ thấy ngon mà không hề biết “chán” là gì. Những khi “đứt lứa” không có sẵn trong nhà, mẹ lại biểu tôi xách rổ qua nhà nội nhà ngoại hoặc nhà hàng xóm xin một “vắt”…
Xơ mít
Muốn nấu một nồi canh xơ mít cũng rất đơn giản, vớt xơ mít muối ra, cắt đôi cắt ba, rửa sạch để ráo vắt bớt nước, mấy củ hành tím cắt mỏng, cho dầu ăn vào nồi phi thơm, cho xơ mít vào xào sơ, nước sôi nấu sẵn chế và cho cá vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Khi cá đã chín, nhắc nồi xuống, cho nửa muỗng cà phê tiêu, hành lá, ngò ôm cho ngậy mùi canh chua miền Trung. Nồi canh chua miền Nam cũng rất ngon nhưng hơi cầu kỳ và tốn kém, trái lại nồi canh chua miền Trung rất đơn giản lại rẻ tiền nhưng khi thưởng thức cũng không kém phần hấp dẫn, lạ miệng lại rất dễ ăn.
Thỉnh thoảng thèm canh xơ mít, tôi cũng ra chợ mua nguyên miếng mít về ăn chủ yếu lấy xơ muối nấu canh, nhưng sao xơ mít trong miền Nam không ngon bằng mít quê tôi, hay vì lý do không phải do mít không ngon mà là thiếu bàn tay gầy guộc, thân thương của mẹ hiền chế biến nên tôi thấy không ngon bằng …
Giờ đây, chị em tôi đi làm ăn xa xứ, mỗi người một ngả. Khi trời mưa gió, ngồi bên khung cửa sổ phòng trọ nhìn về miền Trung xa xăm kia mà hồi tưởng lại ngày thơ bé, nhớ đến nồi canh xơ mít chua chua ngọt ngọt, mà năm xưa mẹ nấu thường xuyên cho cả nhà thưởng thức, cùng quây quần bên nhau “ húp sùm sụp”. Hai mí mắt tôi chợt ươn ướt, nhớ cha, nhớ mẹ, nhớ quê nhà, nhớ nồi canh xơ mít của những năm tháng còn nghèo nàn đã góp phần nuôi chị em tôi khôn lớn từng ngày.
Xem Thêm :
Thứ Năm, 27 tháng 11, 2014
Thịt bò xào húng quế thơm nồng
Nguyên liệu:
- 250 g thịt bò mềm
- 1/2 củ hành tây
- 1/4 quả ớt đỏ Đà Lạt
- 1 bó húng quế
- Gia vị: tương soya bean chili, dầu hào, sốt me, nước tương, và đường.
Cách làm:
- Thịt bò rửa sạch, lau khô rồi thái lát vừa ăn.
- Húng quế rửa sạch
- Hành tây và ớt Đà Lạt thái múi cau.
- Phi thơm tỏi băm, cho thịt bò vào xào với ít gia vị Ẩm Thực . Sau đó cho tiếp hành tây, ớt Đà Lạt vào xào chín. Cuối cùng cho húng quế vào đảo nhanh tay, tắt bếp.
- Món này có thể dùng kèm với cơm trắng, xôi.
Diệu Kim
Xem Thêm :
Thứ Hai, 24 tháng 11, 2014
Ba Lan đẹp hùng vĩ qua con mắt của nhiếp ảnh gia
Marcin Kesek, nhiếp ảnh gia 27 tuổi người Ba Lan đam mê chụp ảnh từ khi còn nhỏ. Anh đã tốn nhiều trang-ye24h">thời gian và công sức mới có thể hoàn thành được bộ ảnh tuyệt đẹp về Zakopane, nơi được mệnh danh là thiên đường mùa đông của Ba Lan.
Đứng trên đỉnh núi ngắm nhìn hoàng hôn buông đem đến một cảm xúc khó tả.
Zakopane cách thủ đô Warsaw của Ba Lan 500 km về phía Nam, nằm trong một thung lũng hẹp giữa dãy núi Tatra và đồi Gubałówka Ẩm Thực . Dãy núi Tatra ở Ba Lan quanh năm phủ đầy tuyết với những ngọn núi sắc nhọn và nhiều ao hồ, thác nước, thung lũng tuyệt đẹp. Đứng ở đỉnh núi này trông sang đỉnh núi khác sẽ thấy tuyết không bao giờ tan.
Kesek cho biết, các bức hình của anh chú trọng đến ánh sáng, thứ ảnh hưởng đến toàn bộ phong cảnh được chụp trong ảnh. Thông thường, anh thường tới nơi quyết định chụp ít nhất khoảng một giờ trước khi mặt trời mọc. Để thực hiện các bức ảnh, Kesek sẽ phải rất tập trung ngắm nhìn sự thay đổi của bầu trời và sau đó sẽ cố gắng bắt chính xác khoảnh khắc mà anh mong muốn. Còn nếu muốn bắt được đúng cảnh hoàng hôn, Kesek thường nán lại một vài phút bởi lúc đó màu sắc của bầu trời sẽ trở nên đậm nét và sống động hơn hẳn.
Khung cảnh mùa xuân thanh bình ở Tatras. Tuyế trắng chỉ bao phủ trên đỉnh núi, dưới chân núi cây cối xanh tươi tuyệt đẹp.
Mỗi bức ảnh đều tốn khá nhiều công sức khi Kesek phải quay lại nhiều lần để có được những bức ảnh hoàn hảo trong điều kiện tự nhiên tốt nhất (ánh sáng, sương mù, sự thú vị của bầu trời, sự rõ nét và cả tạo hình của cảnh quan xung quanh). Tuy nhiên, với anh, mọi công sức đều xứng đáng khi chụp được bức ảnh hoàn hảo. Kesek cũng chia sẻ rằng, niềm vui lớn nhất của nhiếp ảnh phong cảnh đem lại cho anh là cơ hội được gần gũi với thiên nhiên. Anh yêu quý những thứ anh đang làm và sẽ không thay đổi nó vì bất kỳ điều gì.
Một số hình ảnh trong bộ ảnh của Marcin
Trần Quỳnh(theo Boredpanda)
Xem Thêm :
Lời khuyên hữu ích để mặc đẹp khi đi du lịch
Hầu như cô gái nào cũng là tín đồ trang-ye24h">thời trang và luôn muốn mặc đẹp trong mọi hoàn cảnh. Tuy nhiên, khi tham gia vào những chuyến du lịch, bạn thường đau đầu để tìm ra giải pháp, mang những bộ quần áo nào vừa có thể lên hình đẹp mà vẫn thoải mái trong quá trình vận động suốt cả ngày Ẩm Thực . Nếu vào mùa mưa hay mùa đông, bạn còn phải chuẩn bị quần áo để phù hợp với thời tiết nơi đến.
Dưới đây là một vài lời khuyên hữu ích cho các bạn gái đang rục rịch đóng đồ cho chuyến du lịch sắp tới:
1. Hãy mang những bộ đồ thoải mái nhất
Ngay cả khi bạn có bữa tiệc quan trọng hay buổi hẹn đặc biệt trong lịch trình xa nhà của mình thì hãy nhớ đừng mang theo bất cứ trang phục gì gò bó, chật chội. Nếu như ở nhà, bạn có thể diện những chiếc váy sexy, cầu kỳ bởi sau khi tham dự bữa tiệc có thể về nhà ngay thì khi đi du lịch, bạn thường sẽ ra khỏi nhà từ sáng sớm và trở về khi đã tối mịt. Ngay cả khi phải ăn mặc lịch sự hay điệu đà thì cũng hãy lựa chọn những trang phục rộng rãi nhất có thể mà vẫn lịch sự.
2. Chìa khóa nằm ở phụ kiện
Khi đi du lịch, bạn thường sẽ rơi vào trạng thái phải giải bài toán, mang thật ít đồ nhưng có thể kết hợp được nhiều kiểu. Và lời giải nằm chính ở phụ kiện. Bạn có thể diện cùng một chiếc quần jeans hay chiếc váy đen rộng rãi nhưng hôm nay sẽ kết hợp với mũ cói, mai sẽ kết hợp với khăn quàng cổ. Bạn vừa có được bức hình thật bắt mắt mà chẳng ai nhận ra đã mặc chiếc quần ấy ngày hôm qua.
3. Mang thật nhiều mũ
Như đã nói ở trên, phụ kiện có tính quyết định rất lớn. Trong số đó, mũ đội đầu lại được quan tâm nhiều nhất và được nhiều phượt thủ nữ ưu ái nhất khi đóng đồ. Với mỗi kiểu mũ, từ điệu đà tới bụi bặm hay vintage, bạn sẽ có một phong cách hoàn toàn mới mà không cần phải mang theo quá nhiều váy vóc. Trên thực tế, khi đi du lịch, bạn không có thời gian để tới tiệm làm tóc hay gội đầu khi về khách sạn lúc tối muộn. Vì thế, chiếc mũ còn tỏ ra hữu ích khi giúp che đi khuyết điểm này. Mũ đội đầu còn rất có ích để che nắng, gió, bảo đảm sức khỏe khi bạn ở ngoài cả ngày.
4. Đừng quên mang theo một đôi giày màu trung tính
Không ai phủ nhận rằng giày dép đóng vai trò quan trọng thế nào đối với dân du lịch. Tuy nhiên, với các cô nàng thì không chỉ cần giày bền, êm chân mà còn phải tiện lợi khi phối chung với các loại quần áo. Và lựa chọn sáng suốt và đơn giản nhất chính là một đôi giày bệt màu đen hoặc các gam màu trung tính như be, ghi... Không nên mang theo màu trắng vì rất dễ bị bẩn khi bạn lang thang.
5. Áo gió thực sự rất cần thiết
Một chiếc áo khoác gió (một lớp) hoặc nhiều lớp (lót bông, lông vũ) có tác dụng giữ ấm tuyệt vời. Hãy nhớ rằng trước khi mặc đẹp thì bạn cần mặc đủ ấm để không bị ốm dọc đường. Chất liệu này không thấm nước, nên du khách có thể dùng thay áo mưa khi trời mưa nhỏ, chống nắng tạm thời. Hiện nay có nhiều loại áo khoác thời trang (kiểu thêm mũ lông, kiểu dáng màu sắc hợp mốt) để bạn lựa chọn.
6. Áo khoác đẹp có thể che đi cả bộ trang phục xấu
Nếu bạn đang chuẩn bị du lịch vào mùa này thì hãy dọn chỗ trong vali để dành cho những chiếc áo khoác mỏng. Nếu như mũ che đi bộ tóc kém chỉn chu thì áo khoác lại giúp giấu đi trang phục bên trong. Bạn có thể mặc lại quần áo ngày hôm qua, quan trọng là khi lên ảnh, bạn đã có một diện mạo mới.
7. Chiếc khăn có tác dụng thần kỳ
Nếu không phải sắp tới nào quá giá rét, tốt nhất, bạn không nên mang một chiếc khăn lông hay chất liệu nào đó quá nặng nề, vừa có thể làm chật vali của bạn, vừa kém linh hoạt trong khi sử dụng. Thậm chí nhiều cửa hàng còn cho ra mắt riêng một loại sản phẩm là khăn du lịch (travel scrarf) với chất liệu dạng tơ tằm, phi bóng. Khi trời se lạnh, hay khi mặc chiếc váy hơi sexy, bạn có thể quàng ở cổ hoặc qua vai để giữ ấm. Trời nắng, nếu quên áo chống nắng hay mũ thì nó cũng phát huy tác dụng. Khi không cần, chiếc khăn sặc sỡ đeo ở túi xách cũng được các phượt thủ nữ ưa thích.
8. Kính râm có thể chống được jetlag
Nghe qua có thể khó hiểu nhưng thực sự nếu mang trong hành lý một chiếc kính râm thì hiện tượng không ngủ được khi lệch múi giờ sẽ được cải thiện đáng kể. Kinh nghiệm này được nhiều du khách truyền tai nhau mỗi khi gặp rắc rối với jetlag. Khi đeo kính râm, ánh sáng vào mắt sẽ giảm đi đáng kể, do đó khiến bạn dễ đi vào giấc ngủ "trái khoáy" hơn. Ngoài ra, đây cũng là phụ kiện tuyệt vời cho những cô nàng mê chụp ảnh khi đi du lịch bởi chúng khiến bạn trông thời trang hơn rất nhiều.
SuZi Nguyễn
Ảnh:WorldOfWanderlust
Xem Thêm :
Thứ Sáu, 21 tháng 11, 2014
Khu vườn bướm đầy màu sắc ở Phuket
Tọa lạc tại vùng Soi Paneang, Bang Sam Kong thuộc miền tây Phuket, đây vừa là khu nuôi dưỡng và nghiên cứu hơn 3.000 loài bướm và mẫu côn trùng, vừa là nơi bào chế các loại dược phẩm được chiết xuất từ các loài bướm.
Trước khi vào trong khu vườn bướm, du khách sẽ phải đi qua khu Bảo tàng được trưng bày đẹp mắt với nhiều loại côn trùng quý như bọ cánh cứng, nhện tarantulas, bọ cạp và côn trùng nhiều chân khác…
Đi vào bên trong, du khách sẽ thực sự thích thú khi được chiêm ngưỡng hàng nghìn chú bướm rực rỡ sắc màu bay lượn xung quanh khu vườn.
Hơn 3.000 loài bướm sặc sỡ đủ màu sắc cho du khách ngắm nhìn.
Trong không khí trong lành, yên tĩnh, du khách đến tham quan vườn bướm ở Phuket chắc chắc sẽ kinh ngạc trước một thế giới muôn màu và hàng ngàn cánh bướm dập dìu xung quanh mình.
Có những chú bướm nhút nhát chỉ đậu lên cành cây vài giây rồi vụt bay mất, trong khi đó, những chú bướm khác thì lại tinh nghịch đáp đậu ngay trước lối đi hay lên đầu, vai, mắt kính, kẹp tóc của du khách… làm cho khung cảnh vườn bướm thêm sinh động và hấp dẫn.
Đến với vườn bướm Phuket, bên cạnh việc được ngắm nhìn những loài bướm xinh đẹp, du khách còn có thể tham gia nhiều hoạt động giải trí thú vị khác như cho cá ăn, ngắm hoa cỏ quý hiếm, thử tài làm nhiếp ảnh gia hay tìm hiểu và khám phá về vòng đời của bướm qua các giai đoạn từ lúc trong trứng, ấu trùng, con nhộng rồi phá kén thành bướm Ẩm Thực . Khu vườn mở cửa hàng ngày từ 9h sáng tới 17h chiều, vé vào cửa là 500 baht/người lớn và 150 baht/trẻ em.
Trần Quỳnh (theo Jamie-monk)
Xem Thêm :
Thứ Ba, 18 tháng 11, 2014
Chua thanh canh khế nấu bò viên
Nguyên liệu:
- 2 quả khế chua, 100 g cà chua bi.
- 100 g thịt bò, 50 g giò sống.
- Ngò ôm, ớt trái, tiêu, hạt nêm, đường và muối.
Cách làm:
- Khế gọt rìa, rửa sạch thái lát vừa ăn Ẩm Thực . Cà chua bi rửa sạch, bổ đôi. Ngò ôm rửa sạch, thái nhỏ.
- Thịt bò bằm nhuyễn rồi trộn đều với giò sống, tiêu, đường, hạt nêm, hành...
- Đun sôi nước lọc, thịt bò vo viên cho vào. Khi nước vừa sôi lại, cho cà chua bi, khế vào. Nêm gia vị vừa ăn.
- Tắt bếp, cho ngò ôm vào rồi dùng nóng.
Huấn Phan
Xem Thêm :
Nguyên liệu:
144g gạo
38g bào ngư đỏ
38g cồi sò
18g trứng cua
1 quả trứng gà
Gia vị: Dầu ăn, muối bột ngọt
![Cơm chiên bào ngư và trứng cua - 1]()
Món cơm chiên trứng cua
Thực hiện:
Gạo nấu thành cơm để nguội. Trứng tách vỏ đánh tan trộn đều với cơm.
Bào ngư, còi sò cắt hạt lựu xào chín Ẩm Thực . Để riêng ½ ra chén nhỏ.
Cho tiếp hỗn hợp cơm và trứng vào chiên đều nêm nếm vừa ăn.
Lấy ra dĩa, để ½ bào ngư, cồi sò còn lại lên trên, trang trí với ngò và trứng cua.
Xem Thêm :
144g gạo
38g bào ngư đỏ
38g cồi sò
18g trứng cua
1 quả trứng gà
Gia vị: Dầu ăn, muối bột ngọt
Món cơm chiên trứng cua
Thực hiện:
Gạo nấu thành cơm để nguội. Trứng tách vỏ đánh tan trộn đều với cơm.
Bào ngư, còi sò cắt hạt lựu xào chín Ẩm Thực . Để riêng ½ ra chén nhỏ.
Cho tiếp hỗn hợp cơm và trứng vào chiên đều nêm nếm vừa ăn.
Lấy ra dĩa, để ½ bào ngư, cồi sò còn lại lên trên, trang trí với ngò và trứng cua.
Xem Thêm :
Thứ Hai, 17 tháng 11, 2014
10 điều khách du lịch sẽ nhớ mãi về Sài Gòn
Thời tiết
Thời tiết Sài Gòn được ví thất thường như tính tình con gái Sài Gòn. Ảnh: tieuphong.
"Thời tiết Sài Gòn cũng như con gái Sài Gòn vậy, mưa nắng thất thường!” Ẩm Thực . Đó là câu cửa miệng quen thuộc của những ai sống lâu năm ở Sài Gòn nói với nhau hay chỉ đơn giản là nói với một người bạn, vừa gặp mặt. Nhiều khi bạn đang mải mê suy nghĩ thì một cơn mưa bất chợt đổ xuống, sau đó trời lại hửng nắng như chưa hề có mưa, là điều vốn không lạ ở Sài Gòn.
Nữ sinh trong tà áo dài
Những cô gái học sinh duyên dáng trong tà áo dài, trên chiếc xe đạp di chuyển chậm rãi trên phố có lẽ trang-ye24h">thời nay hơi hiếm. Nhưng nếu bắt gặp hình ảnh này hẳn bạn sẽ cảm thấy xao xuyến không ít.
Mùa chò nâu
Có một mùa rất đặc biệt ở Sài Gòn mà tôi hay gọi là “mùa hoa xoay” - là mùa của những cánh chò nâu nở, rơi rụng, phủ kín cả một góc đường. Nhất là buổi sáng sớm, hoặc chiều tà, từng cơn gió cuốn hàng ngàn cái cánh nâu đỏ (lúc quả chò nâu còn non) xoay tít như chong chóng trước khi chạm đất. Hình ảnh đó hẳn còn lưu lại trong tâm trí rất nhiều người và càng đặc biệt hơn ở lứa tuổi học trò khi mùa chò nâu rơi vào mùa chia tay.
Cà phê bệt nhìn công trình xưa
Người Sài Gòn và du khách từ khắp nơi sẽ yêu Nhà Thờ Đức Bà hay các công trình cũ có từ thời Pháp. Vào buổi sáng tinh mơ nếu được ngồi nhâm nhi ly cà phê, ngắm từng phiến gạch đỏ ấm áp dưới ánh nắng buổi sớm, hít hà cái không khí sôi động theo từng mốc thời gian của Sài Gòn là một cảm giác thú vị khó tả.
Cơm tấm và bánh mì
Cơm tấm là món ăn buổi sáng quen thuộc. Ảnh:amthucgiadinh.
Ăn sáng ở Sài Gòn rất đa dạng với nhiều món ăn khác nhau nhưng dễ kiếm nhất vẫn là cơm tấm và bánh mì. Chỉ cần dạo quanh các trường học, công sở, khu công nghiệp,… vào buổi sáng sớm. Không khó để bạn có thể tìm thấy hàng cơm tấm hoặc bánh mì để làm “ấm lòng” trước một ngày làm việc mới.
Những con đường ngập nước
Cứ vào mỗi mùa mưa thì đường phố Sài Gòn luôn trong tình trạng ngập nặng. Dù chẳng phải là hình ảnh đẹp hay ấn tượng, nhưng vì cuộc sống của người Sài Gòn luôn gắn liền với nó. Hình ảnh người dân dùng ca, xô, chậu… tát nước ra ngoài, rồi dùng tấm ván gỗ ngăn không cho nước tràn vào là ấn tượng không dễ quên ở Sài Gòn.
Ăn vặt
Hàng quán ở Sài Gòn mở cửa hầu như cả ngày, một số nơi thậm chí bán hàng xuyên đêm để phục vụ những người có công việc về khuya. Ở mọi con đường, góc phố, đầu hẻm… đâu đâu cũng có sự hiện diện của xe bánh mì, các cô gánh hàng rong. Các món ăn vặt ở Sài Gòn thu hút không chỉ người dân địa phương mà cả du khách nước ngoài.
Lang thang ngõ hẻm
Rất đáng để lang thang trong những con hẻm ở Sài Gòn. Ảnh yeunhiepanh.
Hẻm ở Sài Gòn không ngoằn ngoèo, quanh co như các con hẻm ở Hà Nội. Hẻm ở Sài Gòn có phần rộng hơn, thẳng hơn và dài hơn. Nhưng thường ở bên trong những con hẻm ở Sài Gòn, bạn sẽ có thể dễ dàng bắt gặp vô số điều thú vị: quán ăn ngon, cửa hàng bán đồ “độc”, quán café đặc biệt,…
Bến Bạch Đằng
Buổi sáng bến Bạch Đằng là điểm tập thể dục, đến chiều và tối thì nơi này tập trung rất nhiều người đến hóng gió mát từ sông Sài Gòn. Nơi đây cũng có rất nhiều điểm ăn uống trên thuyền hấp dẫn. Bởi bạn có thể vừa thưởng thức bữa tối trên thuyền vừa ngắm được khung cảnh Sài Gòn về đêm.
Kẹt xe
Kẹt xe thì đâu mà chả có, nhưng khi đến Sài Gòn thì đây là một "đặc sản". Cứ đến giờ cao điểm thì hầu hết các con phố của Sài Gòn đều trong tình trạng kẹt xe, đến mức bạn không thể nhích được. Lúc trước, kẹt xe là một lý do để biện minh cho việc đi trễ nhưng hiện tại nó là lý do “chính đáng” ở Sài Gòn.
TheoTraveltimes
Xem Thêm :
Nguyên liệu:
- Đậu phụ tươi (khoảng 4 bìa đậu phụ)
- 150g thịt nạc vai xay
- 3 quả cà chua
- Vài củ hành khô
- 2 thìa cà phê sa tế
- 2 thìa cà phê dầu hào
- Hành lá, rau mùi
- Dầu ăn, gia vị vừa đủ.
![Đậu phụ xốt cay đưa cơm ngày lạnh - 1]()
Nguyên liệu làm cà chua sốt cay
Cách làm:
- Hành khô bóc vỏ, thái mỏng Ẩm Thực . Làm nóng chút dầu ăn, cho hành khô vào phi thơm.
- Khi thịt chín, bạn múc ra bát để riêng.
- Cà chua bóc vỏ, bỏ hạt, thái vụn.
- Cho cà chua vào nồi xào nhừ thành dạng sốt.
- Đậu tươi cắt miếng vuông nhỏ.
- Cho thịt vào phần sốt cà chua, thêm dầu hào, sa tế và nêm gia vị vừa miệng, đảo qua khoảng 5 phút cho các nguyên liệu được ngấm đều.
- Thêm nước cho săm sắp mặt thịt, đun sôi.
- Cho phần đậu đã cắt vào.
- Đậu tươi rất mềm, để đậu khỏi bị nát bạn đừng đảo nhiều mà hãy lắc lắc nồi cho đậu được ngấm đều nhé.
- Cuối cùng bạn cho hành lá và rau mùi thái nhỏ vào, tắt bếp và múc ra thưởng thức.
![Đậu phụ xốt cay đưa cơm ngày lạnh - 2]()
Đậu phụ sốt cay - món ngon đúng hiệu trời lạnh
Đậu phụ sốt cay khiến ai ăn cũng phải cảm thấy ấm lòng.
Xem Thêm :
- Đậu phụ tươi (khoảng 4 bìa đậu phụ)
- 150g thịt nạc vai xay
- 3 quả cà chua
- Vài củ hành khô
- 2 thìa cà phê sa tế
- 2 thìa cà phê dầu hào
- Hành lá, rau mùi
- Dầu ăn, gia vị vừa đủ.
Nguyên liệu làm cà chua sốt cay
Cách làm:
- Hành khô bóc vỏ, thái mỏng Ẩm Thực . Làm nóng chút dầu ăn, cho hành khô vào phi thơm.
- Khi thịt chín, bạn múc ra bát để riêng.
- Cà chua bóc vỏ, bỏ hạt, thái vụn.
- Cho cà chua vào nồi xào nhừ thành dạng sốt.
- Đậu tươi cắt miếng vuông nhỏ.
- Cho thịt vào phần sốt cà chua, thêm dầu hào, sa tế và nêm gia vị vừa miệng, đảo qua khoảng 5 phút cho các nguyên liệu được ngấm đều.
- Thêm nước cho săm sắp mặt thịt, đun sôi.
- Cho phần đậu đã cắt vào.
- Đậu tươi rất mềm, để đậu khỏi bị nát bạn đừng đảo nhiều mà hãy lắc lắc nồi cho đậu được ngấm đều nhé.
- Cuối cùng bạn cho hành lá và rau mùi thái nhỏ vào, tắt bếp và múc ra thưởng thức.
Đậu phụ sốt cay - món ngon đúng hiệu trời lạnh
Đậu phụ sốt cay khiến ai ăn cũng phải cảm thấy ấm lòng.
Xem Thêm :
Bò nấu lagu thơm ngon
Nguyên liệu:
- 750 g bắp bò
- 1 củ hành tây
- 2 củ cà rốt
- 4 củ khoai tây
- 1 chén đậu Hà Lan
- 2 thìa canh bơ phe
- 2 thìa bột mì đa dụng
- 3 thìa canh tương cà
- thìa canh rượu trắng
- 1 thìa cà phê tỏi băm
- Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm
Cách làm:
- Bắp bò rửa sạch với nước và muối Ẩm Thực . Thái ra từng khúc dày khoảng 5cm. Ướp thịt với muối, tiêu, đường, hạt nêm, tỏi băm trong khoảng 30 phút hoặc lâu hơn.
- Hành tây chia làm đôi, một phần thái múi cau, phần còn lại thái hạt lựu. Cà rốt gọt vỏ, thái lát dày. Khoai tây gọt vỏ, thái làm 4 phần. Sau đó cho cà rốt, khoai tây ngâm vào nước muối pha loãng.
- Đậu Hà Lan rửa sạch, để ráo.
- Làm nóng chảo với ít dầu rồi cho thị bò đã ướp vào chiên hơi vàng hai mặt.
- Tiếp tục đặt nồi lên bếp, cho dầu và bơ vào cùng rồi cho hành tây thái hạt lựu vào xào mềm thì cho tỏi băm vào đảo sơ. Sau đó cho bột mì vào đảo đều thì cho tương cà vào cùng với nước lọc.
- Nêm gia vị vừa ăn thì cho thịt bò vào. Đun đến khi thịt bò chín mềm, cho khoai tây, cà rốt vào. Đun chín thì cho tiếp đậu Hà Lan, rượu trắng vào. Nêm lại gia vị thêm lần nữa rồi cho hành tây thái múi cau vào rồi tắt bếp.
- Món này dùng với bánh mì hoặc cơm đều thích hợp.
Diệu Kim
Xem Thêm :
Tiệc Buffet tối mừng lễ Tạ Ơn
Lễ Tạ Ơn là dịp để các thành viên trong gia đình cùng sum họp, cám ơn những điều may mắn, tốt đẹp đã đạt được trong năm.
Hãy cùng gia đình đến khách sạn 5 sao Equatorial để thưởng thức tiệc buffet tối đặc biệt (27/11) với các món ăn truyền thống kiểu Mỹ tại nhà hàng Chit Chat như đùi heo xông khói, gà tây quay, tôm hùm nướng…cùng rất nhiều món tráng miệng hấp dẫn.
Giá vé: 840,000 đồng++/ người (miễn phí rượu, bia, nước ngọt và cocktails)
Trẻ em từ 6 đến 12 tuổi được giảm nửa giá vé.
Trẻ em dưới 6 tuổi được miễn phí hoàn toàn.
![Mừng lễ Tạ Ơn với dịch vụ Gà tây quay mang về - 1]()
Dịch vụ Gà tây quay mang về
Các chuyên gia ẩm thực của chúng tôi sẽ mang đến cho bạn món "Gà Tây" hoàn hảo nhất trong các buổi tiệc mùa Lễ Hội này Ẩm Thực . Bạn chỉ cần gọi hoặc gửi cho chúng tôi đơn đặt hàng, món Gà Tây quay chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng.
Gà Tây 4-5kg cho khoảng 6-8 người dùng: 2.100.000đ
Gà Tây 5.5-6.5kg cho khoảng 8-10 người dùng: 2.400.000đ
Gà Tây 7-8kg cho khoảng 10-12 người dùng: 2.900.000đ
Đã bao gồm khoai tây, đậu xanh, cà rốt, sốt gan gà, sốt dâu
Nhận 1 chai rượu vang đỏ hoặc trắng miễn phí khi đặt Gà Tây từ 7-8kg
![Mừng lễ Tạ Ơn với dịch vụ Gà tây quay mang về - 2]()
Thưởng thức Dim Sum thoả thích tại nhà hàng Orentica:
Vào trưa thứ Bảy và Chủ nhật hàng tuần, nhà hàng Orientica có phục vụ “Dim Sum Eat All You Can” 338.000đ ++/ người. Đặc biệt, khi sưu tầm đủ 10 con dấu, thực khách sẽ nhận được 1 bữa Dim Sum miễn phí. Ngoài ra, từ trưa thứ hai đến thứ sáu sẽ phục vụ thực đơn Dimsum chọn món, giá từ 48.000 đồng ++/ món.
Chương trình “Ngày thứ Ba đặc biệt” sẽ diễn ra vào thứ Ba đầu tiên của mỗi tháng từ 6 giờ 30 đến 11 giờ 30 với giá 450.000đ ++/ người.
Để biết thêm thông tin hoặc đặt chỗ, vui lòng liên hệ bộ phận Ẩm thực khách sạn Equatorial TP.HCM, điện thoại: 08 3839 7777, hoặc email dine@hcm.equatorial.com
Xem Thêm :
Lễ Tạ Ơn là dịp để các thành viên trong gia đình cùng sum họp, cám ơn những điều may mắn, tốt đẹp đã đạt được trong năm.
Hãy cùng gia đình đến khách sạn 5 sao Equatorial để thưởng thức tiệc buffet tối đặc biệt (27/11) với các món ăn truyền thống kiểu Mỹ tại nhà hàng Chit Chat như đùi heo xông khói, gà tây quay, tôm hùm nướng…cùng rất nhiều món tráng miệng hấp dẫn.
Giá vé: 840,000 đồng++/ người (miễn phí rượu, bia, nước ngọt và cocktails)
Trẻ em từ 6 đến 12 tuổi được giảm nửa giá vé.
Trẻ em dưới 6 tuổi được miễn phí hoàn toàn.
Dịch vụ Gà tây quay mang về
Các chuyên gia ẩm thực của chúng tôi sẽ mang đến cho bạn món "Gà Tây" hoàn hảo nhất trong các buổi tiệc mùa Lễ Hội này Ẩm Thực . Bạn chỉ cần gọi hoặc gửi cho chúng tôi đơn đặt hàng, món Gà Tây quay chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng.
Gà Tây 4-5kg cho khoảng 6-8 người dùng: 2.100.000đ
Gà Tây 5.5-6.5kg cho khoảng 8-10 người dùng: 2.400.000đ
Gà Tây 7-8kg cho khoảng 10-12 người dùng: 2.900.000đ
Đã bao gồm khoai tây, đậu xanh, cà rốt, sốt gan gà, sốt dâu
Nhận 1 chai rượu vang đỏ hoặc trắng miễn phí khi đặt Gà Tây từ 7-8kg
Thưởng thức Dim Sum thoả thích tại nhà hàng Orentica:
Vào trưa thứ Bảy và Chủ nhật hàng tuần, nhà hàng Orientica có phục vụ “Dim Sum Eat All You Can” 338.000đ ++/ người. Đặc biệt, khi sưu tầm đủ 10 con dấu, thực khách sẽ nhận được 1 bữa Dim Sum miễn phí. Ngoài ra, từ trưa thứ hai đến thứ sáu sẽ phục vụ thực đơn Dimsum chọn món, giá từ 48.000 đồng ++/ món.
Chương trình “Ngày thứ Ba đặc biệt” sẽ diễn ra vào thứ Ba đầu tiên của mỗi tháng từ 6 giờ 30 đến 11 giờ 30 với giá 450.000đ ++/ người.
Để biết thêm thông tin hoặc đặt chỗ, vui lòng liên hệ bộ phận Ẩm thực khách sạn Equatorial TP.HCM, điện thoại: 08 3839 7777, hoặc email dine@hcm.equatorial.com
Xem Thêm :
Thứ Năm, 13 tháng 11, 2014
Những món súp ngon hấp dẫn bé yêu
* Click vào tiêu đề hoặc hình ảnh để xem cách làm
1. Súp măng tây
Trong măng tây có chứa nhiều chất xơ rất tốt cho hệ tiêu hóa của bé, được nấu cùng với thịt cua ngọt, dùng làm bữa ăn nhẹ, đơn giản nhưng đầy đủ chất dinh dưỡng cho bé yêu.
Nguyên liệu:
- 1 -2 con cua hoặc có thể dùng ghẹ hoặc tôm
- 300g măng tây tươi
- 1 lòng trắng trứng gà
- 1 thìa canh bột năng
- Muối, đường, hạt tiêu, hành khô
- Dầu mè.
2 Ẩm Thực . Súp lơ xanh
Súp lơ xanh được liệt kê vào một trong những thực phẩm phòng chống ưng thư rất tốt, vị ngọt tự nhiên của rau thêm chút vị béo ngậy của bơ và sữa tươi, vào mùa nào món này cũng được các bé yêu thích.
Nguyên liệu:
- 1 cây súp lơ xanh
- 30g bơ
- 1/4 củ hành tây
- Muối, đường
- Sữa tươi
- 1/2 bát con nước dùng gà hoặc nước dùng từ xương
- Kem sữa tươi (trang trí, tùy ý thích).
3. Súp nui gà xé cho bé yêu
Vị ngọt của các loại rau củ và gà xé được nấu cùng với nui mang đến cho bé yêu nhà bạn một món súp rất ngon miệng và hấp dẫn với cách làm rất nhanh mà đơn giản.
Nguyên liệu:
- 1 bát nui khô
- 1 bát nhỏ gà luộc xé nhỏ (tùy thích có thể chọn thịt đùi hay ức)
- 1 củ cà rốt cỡ vừa, 1 củ hành tây nhỏ
- 1 bát đầy đậu Hà Lan và ngô hạt
- 2 lít nước luộc gà
- Dầu ô liu loại nhẹ dùng để xào, muối, hạt nêm.
4. Súp gà nấm hương
Súp gà nấm hương thanh đạm từ nước dùng từ gà, với hương thơm đặc trưng của nấm hương quyện với ngô ngon ngọt.
Nguyên liệu:
- 300g thịt gà, có thể dùng lườn gà hay thịt đùi gà
- 3 - 4 tai nấm hương (nấm đông cô)
- 1- 2 bắp ngô hạt to
- 1 lòng trắng trứng gà
- 2 thìa canh bột năng (hoặc bột ngô)
- Muối, hạt tiêu, hạt nêm, dầu mè
- Rau mùi
- Hành khô.
5. Súp gà thập cẩm
Bát súp nóng hổi, nước súp từ nước luộc gà, được nấu với các loại rau củ nên rất ngọt.
Nguyên liệu:
- 1 con gà nhỏ
- 1 củ cà rốt nhỏ
- Vài tai nấm đông cô
- Ít đậu Hà Lan
- Muối, tiêu, hạt nêm, dầu mè
- 1 lòng trắng trứng
- 2 thìa cà phê bột bắp.
6. Súp tôm cua hấp dẫn
Bát súp với ành phần nguyên liệu nhiều sắc màu cùng chất lượng bổ dưỡng, chắc chắn sẽ khiến bé yêu của bạn thích mê.
Nguyên liệu:
- 1,7 lít nước dùng từ xương lợn hoặc gà, muối, hạt nêm
- 1 bát tôm bóc nõn cắt nhỏ, 1 bát thịt cua, 1 bát thịt giả cua xé nhỏ, 1 bát ngô hạt, 1 bát hạt đậu hà lan
- 2 quả trứng đánh tan, 6 thìa canh bột đao (bột năng) hòa tan với 6 thìa canh nước
- Hạt tiêu, rau mùi thái nhỏ.
* Click vào tiêu đề hoặc hình ảnh để xem cách làm.
Trần Quỳnhtổng hợp
Xem Thêm :
Thứ Ba, 11 tháng 11, 2014
Su su xào thịt bò
Nguyên liệu:
Nguyên liệu làm món ăn này khá đơn giản với su su và thịt bò cùng ít rau hành...
- 3 quả su su
- 1 củ cà rốt
- 250 g thịt bò mềm
- 1/2 củ hành tây
- Tỏi băm
- Gia vị: hạt nêm, muối, đường, dầu hào, nước tương, dầu mè, tiêu, bột bắp và dầu ăn
Cách làm:
- Su su gọt vỏ, bổ đôi, bỏ hạt Ẩm Thực . Thái sợi và ngâm vào nước lạnh để ra hết mủ. Cà rốt bào vỏ, thái sợi, ngâm vào nước lạnh. Rửa sạch hai loại rau củ trên rồi để ráo nước. Hành lá thái khúc, hành tây thái múi cau.
- Thịt bò thái mỏng, ướp với một ít gia vị trong khoảng 30 phút.
- Làm nóng ít dầu rồi phi thơm với tỏi bằm. Cho thịt bò, hành tây vào xào với lửa lớn. Xào vừa chín tái thì tắt bếp, cho ra đĩa.
- Tiếp tục cho ít dầu ăn vào làm nóng, sau đó cho su su, cà rốt vào xào sơ. Nêm ít hạt nêm, muối, đường rồi xào chín. Sau cùng cho thịt bò đã xào vào đảo đều, nêm lại gia vị vừa ăn. Tắt bếp, cho hành lá, tiêu vào là hoàn tất.
Diệu Kim
Xem Thêm :
Mẻ - thứ gia vị truyền thống đặc sắc
Là một vị trong 5 vị cơ bản trong ẩm thực của người Việt, mẻ luôn khẳng định được giá trị khác biệt của nó so với những thứ gia vị quả chua khác. Bởi có mẻ, món ăn thêm đậm đà và có nhiều cảm xúc hơn.
Làm mẻ không khó và có nhiều cách. Mẻ để được rất lâu nếu chăm sóc hũ mẻ tốt. Dụng cụ để cất trữ mẻ thường là lọ thủy tinh hoặc hũ sành để bảo quản, vừa sạch sẽ lại đảm bảo tính thẩm mỹ Ẩm Thực . Cách làm mẻ thì đơn giản lắm, sang nhà hàng xóm, xin một bát mẻ về, cho nó vào hũ sành, múc một bát cơm nguội cho lên trên rồi đậy nắp kín, để trong chạn ủ cho ấm, chỉ sau vài ngày là phần cơm bên trên sẽ nhuyễn ra và bắt đầu lên men, mùi chua nhẹ lúc đó chính xác là cơm đã chuyển thành mẻ. Nếu không xin được mẻ từ hàng xóm thì ra chợ mua cũng được, ở chợ Việt cái gì không có chứ mẻ thì không bao giờ thiếu.
Một cách làm khác rất hay và khoa học là khi nấu cơm, cho nước nhiều hơn một chút, lúc nước cơm sôi lên, chắt lấy bát nước cơm để nguội. Đợi cơm chín tới, múc một bát vừa đủ cho cái hũ sành rồi lại để nguội. Cho cơm nguội và nước cơm vào hũ sành, đậy kín nắp và bọc kín hũ để tạo môi trường thuận lợi cho vi sinh vật phát triển, đặt hũ vào nơi kín gió, đủ ấm cho lên men nhanh hơn. Chỉ sau một tuần là sẽ có một hũ mẻ thơm lừng.
Cách sử dụng mẻ thì rất đơn giản, dùng thìa sạch múc mẻ ra bát rồi lọc qua rây cho mịn trước khi nấu canh, rồi còn có thể om hoặc ướp thịt để nướng. Khi mẻ trong hũ sành sắp hết lại cho thêm cơm vào ủ tiếp trong vài ngày sẽ có mẻ mới để ăn.
Vào mùa hè, mẻ thực sự "phát huy được tác dụng". Cái nóng miền Bắc vào mỗi buổi trưa hè mang lại cảm giác ngột ngạt kinh khủng. Ăn uống ngày hè cũng vất vả hệt như đứng trong bếp để nấu cơm vậy, nên những món ăn mang vị chua dịu và thơm thơm mùi mẻ luôn là lựa chọn ưu tiên hàng đầu. Nấu canh cá với mẻ rồi ăn với bún vừa nhẹ dạ lại rất dễ trôi. Mẻ là thứ gia vị chua có mùi thơm rất đặc trưng, vị chua dịu và thanh chứ không gắt như giấm hay chanh. Các món truyền thống với cách chế biến và sử dụng nguyên liệu khác nhau khi kết hợp với mẻ đều khá dễ.
Đầu bếp Nguyễn Mạnh Hùng (Hungazit)
Xem Thêm :
Thứ Sáu, 7 tháng 11, 2014
Phở tái bò viên khi trời se lạnh
Nguyên liệu:
- 500 g đuôi bò
- 500 g xương bò
- 500 g thịt bò
- 1 kg bò viên chín
- 1 củ gừng; 1 củ hành tây; 1 bó hành lá; 1 bó ngò
- 1 thảo quả; 1 thanh nhỏ quế khô; 2 cái đại hồi; 1 ít hột mùi và đinh hương.
- Bánh phở tươi
- Tương ớt, giá, rau quế và chanh
- Gia vị: hạt nêm, muối, đường phèn và đường thốt nốt, tiêu.
Cách làm:
- Thịt bò rửa sạch, lau khô, thái lát mỏng.
- Các loại rau quế, hành lá, ngò rửa sạch, để ráo Ẩm Thực . Gừng gọt vỏ, nướng sơ.
- Hành tây chia làm hai. 1 phần thái mỏng, 1 phần nướng sơ.
- Thảo quả, quế, đại hồi, hột mùi và đinh hương cho vào chảo rồi rang sơ.
- Đuôi bò, xương bò rửa sạch. Chần sơ qua nước sôi có pha muối. Rửa lại bằng nước sạch. Sau đó cho vào nồi ninh chín. Khi nước trong nồi sôi thì cho gừng và hành tây đã nướng vào.
- Tiếp đến cho vào 1 ít đường thốt nốt, muối. Tiếp tục đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ rồi ninh khoảng 2 tiếng. Nhớ hớt bọt liên tục để nước dùng được trong và không bị cặn.
- Thảo quả, quế, đại hồi, hột mùi và đinh hương cho vào túi lưới nhỏ rồi thả vào nồi nước dùng trong khoảng 30 phút, vớt ra đem bỏ.
- Bò viên thái làm đôi, cho vào nước dùng. Nêm lại gia vị nước dùng vừa ăn.
- Bánh phở chần sơ qua nước sôi. Tiếp đến cho thịt bò, hành, ngò lên trên rồi chan ngập nước dùng, thêm ít bò viên lên bề mặt, rắc ít tiêu và dùng nóng.
Diệu Kim
Xem Thêm :
Thứ Tư, 5 tháng 11, 2014
Nguyên liệu:
120g bơ, 20g hạnh nhân lát, 100g đường, 3 quả trứng gà, 120g bột mì, 50g bột hạnh nhân, 15g sữa tươi. Kem bơ: 60g đường xay, 70g bơ, 1 cái lòng trắng trứng, 1/2 thìa cà phê muối.
![Bí quyết để cupcake hạnh nhân ngon tuyệt hảo - 1]()
Thực hiện:
1 Ẩm Thực . Cho bơ vào máy đánh trứng đánh cho mềm. Tách vỏ trứng gà, cho vào bơ đang đánh, kế tiếp cho từ từ bột mì, bột hạnh nhân, đường, sữa tươi vào, đánh đều đến khi hỗn hợp có dạng sệt, mịn lại là được.
2. Lót giấy vào từng khuôn cupcake, rót hỗn hợp bánh hạnh nhân vào 1/2 khuôn, làm lần lượt cho đến hết.
3. Hạnh nhân lát nướng chín vàng. Mở lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C, chờ nóng lò, cho bánh vào nướng chín khoảng 25 phút.
4. Kem bơ: Cho bơ vào máy đánh trứng đánh mềm, lấy bơ ra. Dùng lại máy đánh trứng, cho muối, lòng trắng trứng, đường xay vào đánh đến khi thấy hỗn hợp nổi bông, cho bơ vào đánh thêm 5 phút cho hỗn hợp mịn lại là được.
5. Cắt phần nhọn của bao tạo hình đuôi tròn (dụng cụ để bắt bông kem) vào, múc một lượng kem bơ vừa đủ vào
![Bí quyết để cupcake hạnh nhân ngon tuyệt hảo - 2]()
6. Lấy bánh ra, bắt đều phần kem bơ lên trên theo hình xoắn ốc, trang trí thêm hạnh nhân. Để bánh ở tủ mát, ăn dần.
![Bí quyết để cupcake hạnh nhân ngon tuyệt hảo - 3]()
Mách nhỏ:
Khi đánh phần đế cupcake, chú ý thời gian đánh, không đánh quá lâu, hỗn hợp sẽ chảy nước, làm hư bánh.
Xem Thêm :
120g bơ, 20g hạnh nhân lát, 100g đường, 3 quả trứng gà, 120g bột mì, 50g bột hạnh nhân, 15g sữa tươi. Kem bơ: 60g đường xay, 70g bơ, 1 cái lòng trắng trứng, 1/2 thìa cà phê muối.
Thực hiện:
1 Ẩm Thực . Cho bơ vào máy đánh trứng đánh cho mềm. Tách vỏ trứng gà, cho vào bơ đang đánh, kế tiếp cho từ từ bột mì, bột hạnh nhân, đường, sữa tươi vào, đánh đều đến khi hỗn hợp có dạng sệt, mịn lại là được.
2. Lót giấy vào từng khuôn cupcake, rót hỗn hợp bánh hạnh nhân vào 1/2 khuôn, làm lần lượt cho đến hết.
3. Hạnh nhân lát nướng chín vàng. Mở lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C, chờ nóng lò, cho bánh vào nướng chín khoảng 25 phút.
4. Kem bơ: Cho bơ vào máy đánh trứng đánh mềm, lấy bơ ra. Dùng lại máy đánh trứng, cho muối, lòng trắng trứng, đường xay vào đánh đến khi thấy hỗn hợp nổi bông, cho bơ vào đánh thêm 5 phút cho hỗn hợp mịn lại là được.
5. Cắt phần nhọn của bao tạo hình đuôi tròn (dụng cụ để bắt bông kem) vào, múc một lượng kem bơ vừa đủ vào
6. Lấy bánh ra, bắt đều phần kem bơ lên trên theo hình xoắn ốc, trang trí thêm hạnh nhân. Để bánh ở tủ mát, ăn dần.
Mách nhỏ:
Khi đánh phần đế cupcake, chú ý thời gian đánh, không đánh quá lâu, hỗn hợp sẽ chảy nước, làm hư bánh.
Xem Thêm :
Đăng ký:
Bài đăng (Atom)